Joanna Kądziołka z Polskiego Stowarzyszenia Zero Waste - mówiła o tym co w kontekście marnowania jest największą bolączką, o tym jaka jest świadomość społeczna tego ile marnujemy i to nie tylko żywności...
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny #Szanuj Jedzenie
Coraz częściej w dobie rozszalałego konsumpcjonizmu zaczyna odzywać się alarmowy dzwonek. Mamy, jest dostępne więc…nie szanujemy. Głównie żywności – rok w rok na świecie wyrzuca się ponad miliard trzysta tysięcy ton żywności. W samej Polsce to 9 milionów ton. Najpierw alarmowali ekolodzy, aktywiści i Banki Żywności. Teraz ten dzwonek przeciwko marnowaniu zaczyna rozbrzmiewać coraz głośniej, w różnych środowiskach i na różnych szczeblach. Od ponad roku, powolnym tempem w Sejmie toczą się prace nad senackim projektem ustawy o przeciwdziałaniu marnowaniu żywności. Na szczeblu samorządowym – w Krakowie, w tym tygodniu Rada Miasta przyjęła dwie uchwały kierunkowe związane z niemarnowaniem – „Nie Marnuję, Jedzenie Szanuję", czyli zakupu lodówek w ramach food-sharingu oraz "Plastikowa Butelka Zwrotna", zakładający 10groszową kaucję za plastikowe butelki. A w przyszłym tygodniu rusza kolejny ogółnopolski festiwal restauracji – Restaurant Week także pod hasłem #Szanuj Jedzenie.
W Przystanku Kulinarnym zabraliśmy Państwa z wizytą do Ochotnicy Dolnej, bo przed festiwalem Restaurant Week w duchu #szanuj jedzenie” odwiedziliśmy tamtejszą restaurację OCH, serwującą w dużej mierze lokalne dania, prowadzoną przez rodowitą ochotniczankę Elżbietę Rusnak. I oczywiście pytaliśmy o niemarnowanie, bo kuchnia góralska z tego własnie słynie – tam wszystko jest wykorzystywane.
Nasza stała komentatorka – dziennikarka portalu Have a Bite Karolina Milczanowska... i prawdziwy Czarodziej... autor bloga Magiczny Składnik – Tomek Czajkowski....mówili o zero waste w restauracyjnym wydaniu i o specjalnym menu zero waste przygotowanym właśnie na Restaurant Week.
Jak zwykle w Przystanku Kulinarnym była Paulina Bandura z krakowskiej Księgarni pod Globusem, tym razem z opowieścią w duchu slow life.
Komentarze (0)
Najnowsze
-
11:25
Kolejne zmiany w Cracovii. Były reprezentant Polski nowym dyrektorem
-
11:15
Młodzi mistrzowie z Powiatu Tarnowskiego nagrodzeni
-
10:27
Wojewoda o skardze kasacyjnej ws. SCT: "Pomogłem prezydentowi Krakowa"
-
10:21
Słowacy znów tankują w Polsce. Tańsze paliwo przyciąga na przygraniczne stacje
-
10:12
Zarządzanie kosztami w firmach z rozproszonym zespołem mobilnym
-
09:55
Mimo niepogody wawelska magnolia jak zwykle pięknie zakwitła
-
09:35
Koniec starych toalet w Parku Jordana. Nadchodzi gruntowny remont
-
09:17
Nagły powrót zimy na Podhalu zagraża ptakom
-
08:52
Internet „pochował” Chucka Norrisa. Miliony uwierzyły w jedno zdjęcie
-
08:15
Krzysztof Jan Klęczar o limitach cen paliw: "Jestem dumny z reakcji rządu"
-
08:01
Kradli, co popadnie. Szajka z Powiśla Dąbrowskiego w rękach policji
-
07:47
Szok po otwarciu drzwi. Stadion w Tarnowie tonie w bałaganie
-
07:33
Prof. Marek Safjan doktorem honoris causa Uniwersytetu Jagiellońskiego
-
07:21
Problemy z rozliczeniem WOŚP w Nowym Sączu. Winne niedopatrzenia wolontariuszy
-
07:05
Kraków będzie miał swojego reprezentanta na Mundialu. W kadrze... Iraku
-
06:52
Sztuka, która nie milczy. Marcowe Marki Radia Kraków dla Mocaku i Barakah
-
06:39
Chłodna i wilgotna środa w Małopolsce. Noc znowu przyniesie spore spadki temperatur
-
06:14
Prezydent Miszalski zapowiedział „zmniejszenie do zera” premii dla zarządów spółek miejskich
-
06:01
Pożar ciężarówki na płatnym odcinku A4. Są duże utrudnienia
-
23:35
Jan Urban pozostaje selekcjonerem reprezentacji