Joanna Kądziołka z Polskiego Stowarzyszenia Zero Waste - mówiła o tym co w kontekście marnowania jest największą bolączką, o tym jaka jest świadomość społeczna tego ile marnujemy i to nie tylko żywności...
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny #Szanuj Jedzenie
Coraz częściej w dobie rozszalałego konsumpcjonizmu zaczyna odzywać się alarmowy dzwonek. Mamy, jest dostępne więc…nie szanujemy. Głównie żywności – rok w rok na świecie wyrzuca się ponad miliard trzysta tysięcy ton żywności. W samej Polsce to 9 milionów ton. Najpierw alarmowali ekolodzy, aktywiści i Banki Żywności. Teraz ten dzwonek przeciwko marnowaniu zaczyna rozbrzmiewać coraz głośniej, w różnych środowiskach i na różnych szczeblach. Od ponad roku, powolnym tempem w Sejmie toczą się prace nad senackim projektem ustawy o przeciwdziałaniu marnowaniu żywności. Na szczeblu samorządowym – w Krakowie, w tym tygodniu Rada Miasta przyjęła dwie uchwały kierunkowe związane z niemarnowaniem – „Nie Marnuję, Jedzenie Szanuję", czyli zakupu lodówek w ramach food-sharingu oraz "Plastikowa Butelka Zwrotna", zakładający 10groszową kaucję za plastikowe butelki. A w przyszłym tygodniu rusza kolejny ogółnopolski festiwal restauracji – Restaurant Week także pod hasłem #Szanuj Jedzenie.
W Przystanku Kulinarnym zabraliśmy Państwa z wizytą do Ochotnicy Dolnej, bo przed festiwalem Restaurant Week w duchu #szanuj jedzenie” odwiedziliśmy tamtejszą restaurację OCH, serwującą w dużej mierze lokalne dania, prowadzoną przez rodowitą ochotniczankę Elżbietę Rusnak. I oczywiście pytaliśmy o niemarnowanie, bo kuchnia góralska z tego własnie słynie – tam wszystko jest wykorzystywane.
Nasza stała komentatorka – dziennikarka portalu Have a Bite Karolina Milczanowska... i prawdziwy Czarodziej... autor bloga Magiczny Składnik – Tomek Czajkowski....mówili o zero waste w restauracyjnym wydaniu i o specjalnym menu zero waste przygotowanym właśnie na Restaurant Week.
Jak zwykle w Przystanku Kulinarnym była Paulina Bandura z krakowskiej Księgarni pod Globusem, tym razem z opowieścią w duchu slow life.
Najnowsze
-
18:10
Sejmik Województwa Małopolskiego przyjął uchwałę o pomocy pogorzelcom z Nowej Białej https://t.co/bj2APLVVYN
-
18:10
Sejmik Województwa Małopolskiego przyjął uchwałę o pomocy pogorzelcom z Nowej Białej https://t.co/bj2APLVVYN
-
17:37
RT @BartMaziarz: Powoli Przywracany jest ruch pociągów między Bogumiłowicami i Tarnowem po pożarze w lokomotywie jednego z pociągów. Nikomu…
-
17:37
RT @MedelaMarek: Obwodnica Klucz na skraju Pustyni Błędowskiej? Pod petycją przeciwko tej lokalizacji podpisało się 2 tyś. osób. O tym spor…
-
17:37
RT @joanna_porebska: W Nowym Sączu rusza jutro zbiórka darów dla pogorzelców z Nowej Białej. Można je przynosić do Szkoły Podstawowej nr 1…
-
17:31
Sejmik Województwa Małopolskiego przyjął uchwałę o pomocy pogorzelcom z Nowej Białej
-
17:14
RT @joanna_gaska: Dziś i jutro terytorialsi #11MBOT dotrą do Nowej Białej, pomogą mieszkańcom w usuwaniu skutków pożaru. Płk: Krzysztof Gon…
-
16:54
Małopolskie szpitale wśród lecznic wyróżnionych w programie "Leczenie przez żywienie"
-
16:11
Część budynków poszpitalnych w centrum Krakowa, została już przejęta przez Agencję Rozwoju Miasta Krakowa
-
16:01
Opóźnienia w ruchu pociągów, w lokomotywie zauważono dym https://t.co/QiagRQHfKe
-
15:31
Inauguracja trzeciej edycji Royal Opera Festival
-
14:54
RT @Kamil_Wszolek: Rafał Boguski został piłkarzem występującej w piłkarskiej 1. lidze Puszczy Niepołomice. Podpisał z klubem dwuletni kontr…
-
14:54
Rozpoczynają się szczepienia górników w kopalniach w Brzeszczach i Libiążu https://t.co/yP40kVhu6R
-
14:54
Opóźnienia w ruchu pociągów, w lokomotywie zauważono dym