Doktor Paulina Kramarz z Instytutu Nauki o Środowisku na Uniwersytecie Jagiellońskim, członkini stowarzyszenia Nauka dla Przyrody przedstawiła mroczne fakty i wyjaśniała jak nasze zachcianki - choćby na truskawki w środku zimy, a także nadmierne jedzenie mięsa niszczą planetę. Podkreślała także, że sami godzimy się na jedzenie żywności gorszej jakości.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny o tym jak to co jemy wpływa na klimat
Dzisiejsza Ziemia przypomina śmiertelnie chorego pacjenta, któremu możemy zaoferować albo agresywną terapię, albo współczucie i opiekę paliatywną – tak coraz częściej mówią ekolodzy i klimatolodzy. I dodają, że to pułapka, w którą sami się zapędziliśmy – wyznając konsumpcjonizm bez granic. To błędne koło, a raczej łańcuch, którego ogniwami jesteśmy my sami. Przyczyniamy się do zmian klimatycznych naszymi przyzwyczajeniami konsumpcyjnymi, marnowaniem ale także tym co jemy. Dzień po kolejnym światowym młodzieżowym strajku klimatycznym mającym na celu zwrócenie uwagi jak działalność człowieka zmienia klimat i jakie już są i mogą być tego konsekwencje w sobotnim Przystanku Kulinarnym zadaliśmy pytanie jaki wpływ na klimat ma to, co jemy. Namalowaliśmy dosyć mroczny obraz naszego talerza i kulinarnych przyzwyczajeń, pokazaliśmy ciemną stronę przemysłu spożywczego, ale mówiliśmy też o alternatywach i tym, że nie wszystko jeszcze stracone.
O tym jak zasobożerni jesteśmy, jak nie oglądamy się na Matkę Ziemię, ale też o tym, że wciąż nie jest jeszcze za późno i zmiany w naszych kulinarnych przyzwyczajeniach mogą pomóc naszej planecie mówił Michał Kuźmiński, zastępca redaktora naczelnego „Tygodnika Powszechnego”, dziennikarz, twórca i wieloletni kierownik działu „Nauka”, a także pasjonat kulinariów i autor książki „Nauka w kuchni. Przełomowe historie sztuki kulinarnej” .
Paulina Bandura z krakowskiej Księgarni pod Globusem przyniosła do studia wstrząsającą książkę - reportaż, pokazującą bezwzględność wielkiego przemysłu spożywczego.
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
17:22
Siarkowodór w wodzie na Zarzkówku? Urzędnicy nie potwierdzają, ale zlecają dodatkowe badania
-
17:07
"Krakowiaki" wrócą na linię nr 4. Problemem okazało się zasilanie
-
15:55
Dlaczego Polacy pokochali włoski?
-
15:50
Burmistrz Myślenic zawiesza udział w pracach zespołu ds. S7. „Nie ma zgody na nierówne traktowanie”
-
15:28
Konferencja Studenckiego Ośrodka Wsparcia i Adaptacji UJ – "Kim jestem? Pomoc psychologiczna młodym dorosłym na uczelniach wyższych"
-
15:12
Nowy rozdział krakowskiego hokeja. Zmiana zarządcy lodowiska przy ul. Siedleckiego
-
15:07
Azoty w Tarnowie szykują energetyczną rewolucję. W tle podwyżki i zbrojeniówka
-
14:44
"Nauczyciel bardzo często pozostaje z tym problemem sam". Przemoc przestaje być tematem tabu
-
14:26
Prokuratura wyjaśnia okoliczności tragicznego wypadku w Smykowie
-
13:39
Kraków będzie miał nowe drogi wzdłuż autostrady A4
-
13:30
Kolej dużych prędkości w Polsce. „Wjeżdżamy do europejskiej pierwszej ligi”
-
13:11
Jakie promocje znajdziesz w ofercie ALDI i jak wykorzystać je podczas codziennych zakupów?
-
12:24
15-latek na crossie zatrzymany przez policję w Nowym Targu
-
12:10
Chaos wokół wojsk USA w Polsce. „Europa będzie musiała wypełnić tę lukę”
-
12:10
Rektor ANS w Nowym Targu: młodzi oczekują dziś innego podejścia do studiowania
-
11:56
Medycyna ponownie w ANS w Nowym Targu. Uczelnia rusza z rekrutacją
-
11:48
Przystanek kolejowy w Szczepanowicach zmienił lokalizację. Jest bliżej, wygodniej i nowocześniej
-
11:03
Brutalny atak na 85-latka w Skawinie. Senior został zrzucony ze schodów