Doktor Paulina Kramarz z Instytutu Nauki o Środowisku na Uniwersytecie Jagiellońskim, członkini stowarzyszenia Nauka dla Przyrody przedstawiła mroczne fakty i wyjaśniała jak nasze zachcianki - choćby na truskawki w środku zimy, a także nadmierne jedzenie mięsa niszczą planetę. Podkreślała także, że sami godzimy się na jedzenie żywności gorszej jakości.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny o tym jak to co jemy wpływa na klimat
Dzisiejsza Ziemia przypomina śmiertelnie chorego pacjenta, któremu możemy zaoferować albo agresywną terapię, albo współczucie i opiekę paliatywną – tak coraz częściej mówią ekolodzy i klimatolodzy. I dodają, że to pułapka, w którą sami się zapędziliśmy – wyznając konsumpcjonizm bez granic. To błędne koło, a raczej łańcuch, którego ogniwami jesteśmy my sami. Przyczyniamy się do zmian klimatycznych naszymi przyzwyczajeniami konsumpcyjnymi, marnowaniem ale także tym co jemy. Dzień po kolejnym światowym młodzieżowym strajku klimatycznym mającym na celu zwrócenie uwagi jak działalność człowieka zmienia klimat i jakie już są i mogą być tego konsekwencje w sobotnim Przystanku Kulinarnym zadaliśmy pytanie jaki wpływ na klimat ma to, co jemy. Namalowaliśmy dosyć mroczny obraz naszego talerza i kulinarnych przyzwyczajeń, pokazaliśmy ciemną stronę przemysłu spożywczego, ale mówiliśmy też o alternatywach i tym, że nie wszystko jeszcze stracone.
O tym jak zasobożerni jesteśmy, jak nie oglądamy się na Matkę Ziemię, ale też o tym, że wciąż nie jest jeszcze za późno i zmiany w naszych kulinarnych przyzwyczajeniach mogą pomóc naszej planecie mówił Michał Kuźmiński, zastępca redaktora naczelnego „Tygodnika Powszechnego”, dziennikarz, twórca i wieloletni kierownik działu „Nauka”, a także pasjonat kulinariów i autor książki „Nauka w kuchni. Przełomowe historie sztuki kulinarnej” .
Paulina Bandura z krakowskiej Księgarni pod Globusem przyniosła do studia wstrząsającą książkę - reportaż, pokazującą bezwzględność wielkiego przemysłu spożywczego.
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
06:23
Gorąca środa w Małopolsce. W dzień do 31 stopni, nocą opady
-
22:30
Kraków będzie mógł pobierać opłatę miejscową? Piątkowska: jest porozumienie z Ministerstwem Finansów
-
22:08
Górnik wrócił do domu. Po 20 latach znów stoi przed Szybem Daniłowicza
-
21:38
Tym razem się uda? Modernizacja Starego Kleparza ma kosztować 24 miliony złotych
-
21:25
45-latek z powiatu tarnowskiego zerwał śmigłowcem linię energetyczną. Na razie nie ma zarzutów
-
19:50
Anna Kluz-Łoś, nasza redakcyjna koleżanka, wyróżniona w ogólnopolskim konkursie za reportaż w Radiu Kraków
-
19:22
Dron z defibrylatorem w Beskidzie Niskim. Tak strażacy z Siar chcą ratować życie
-
17:50
Dzieci lepiej radzą sobie z dezinformacją niż dorośli? „Uczą rodziców i dziadków”
-
17:20
Lista kandydatów w wyborach prezydenta Krakowa zamknięta. Kto jest kandydatem, a komu się nie udało?
-
16:54
Szpital w Suchej Beskidzkiej nie dostał 14,7 mln zł z NFZ. „Będziemy leczyć, dopóki damy radę”
-
16:44
Tragiczny wypadek w Rożnowie
-
16:42
Kraków przed wyborami. Badanie Polityki Insight przynosi zaskakujące wnioski
-
16:36
Wesele w Krakowie – jak zaplanować magiczną uroczystość?
-
16:30
Ośmiolatek wypadł z pierwszego piętra w Nowym Sączu. Miał dużo szczęścia
-
16:25
Bramkarz z Ligi Mistrzów w Wieczystej!
-
16:05
Mieszkańcy walczą o Klimkówkę. „Turystycznie upada”
-
18:30
Kondycja psychiczna i fizyczna opiekunów dzieci z Zespołem Dravet - powstał ważny raport
-
15:05
Białaczka, z którą można żyć
-
10:45
Kraków prof. Agnieszki Chłosty-Sikorskiej - Służba zdrowia - odc. 12 - Św. Łazarz – serce krakowskiej medycyny