Z czego wynika, że tak marnujemy żywność, co się stało z wpajanym dawniej szacunkiem do jedzenia, jakie powinny być pierwsze kroki w niemarnowaniu, pierwsze kroki by stać się zero waste, czy wystarczą działania różnych organizacji walczących z marnotrawieniem czy potrzebna jest zmiana ustawodawstwa - o tym między innymi rozmawialiśmy z naszymi gośćmi.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny - Jedenaste - Nie marnuj
W sobotnim Przystanku Kulinarnym wróciliśmy do palącego tematu niemarnowania. Bo jak się okazuje, Polska zajmuje wysokie piąte miejsce w niechlubnym rankingu marnotrawstwa żywności w Unii Europejskiej. W skali globalnej problem marnowania żywności jest ogromny - jedna trzecia trafia na wysypisko. Jednym słowem stać nas, żeby iść do sklepu i wyjść z trzema torbami zakupów - tylko że jedna ląduje w śmieciach. Żywność marnuje się w naszych domach i.... w restauracjach. Gośćmi programu byli prawdziwi pogromcy marnotrawienia: Joanna Kądziołka z Polskiego Stowarzyszenia Zero Waste, Marcin Tischner ze startupu Too Good To Go i restauratorka Joanna Bereza właścicielka krakowskiej restauracji Raw Nest.
Jak z problemem marnowania żywności radzą sobie restauracje, dlaczego w Polsce nie są popularne tak zwane doggy bags, czy kara za niedojedzony posiłek- bo i takie są w różnych krajach to dobry pomysł? - staraliśmy się z naszymi gośćmi odpowiedzieć na te pytania.
Jak zwykle w Przystanku Kulinarnym było miejsce na książkową rekomendację od Pauliny Bandury z krakowskiej Księgarni pod Globusem.
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
20:30
Potop, zagłada, kosmiczna katastrofa. Jeden z najstarszych mitów ludzkości | Prof. A. Szyjewski
-
19:05
Czarna seria awarii sieci wodociągowej w Krakowie
-
18:45
Sylwester nad Morskim Okiem: fajerwerki, wystrzały rac, głośna muzyka i syrena alarmowa
-
16:05
Jak wybrać idealne okrycie wierzchnie na każdą porę roku?
-
14:28
Pożar w mieszkaniu w Krakowie. Jedna osoba poszkodowana
-
13:44
Tłumy kibiców na treningu noworocznym Cracovii. "Tu trzeba rok zaczynać"
-
12:03
Pierwszy Małopolanin w 2026 roku przyszedł na świat w Tarnowie
-
11:52
Nowy kardynał w coraz ludniejszym Krakowie i kosmiczne eksperymenty. Głosowanie na Wyczyn i Blamaż roku
-
10:20
Sylwestrowy koncert w Zakopanem bez kompletu widzów. Noc minęła spokojnie
-
09:57
W Krakowie od dziś obowiązuje Strefa Czystego Transportu. Wszystko, o czym muszą wiedzieć kierowcy
-
09:45
Polka utknęła na Babiej Górze po słowackiej stronie w sylwestrową noc
-
09:02
Policja podsumowała sylwestrową noc w Małopolsce. W Porębie Radlnej doszło do tragicznego wypadku
-
20:44
Trebunie-Tutki w Dzianiszu zagrały, że hej!
-
19:25
Rok 2025 w Tarnowie - Owintar, turyści, sukces szpitala, dług w ryzach