</noscript> <!-- End Google Tag Manager (noscript) --> <div class="sidenav" id="mobile-demo"> <img src="https://www.radiokrakow.pl/application/site/web/images/logo.png?v=20251214195255" alt="Radio Kraków" style="margin: 32px 48px 0; width: calc(100% - 96px )"> <ul> <li class="dropdown-section"> <div class="dropdown-trigger" href="#!"> Wiadomości </div> <ul id='dropdown1' class='dropdown-menu'> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/"> Aktualności </a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/krakow/"> Kraków </a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/tarnow/"> Tarnów </a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/nowy-sacz/"> Nowy Sącz </a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/nowy-sacz/podhale/"> Podhale </a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/gorlice/"> Gorlice </a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/malopolskazachodnia/"> Małopolska Zachodnia </a> </li> </ul> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/kultura/"> Kultura </a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/sport/"> Sport </a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/muzyka/"> Muzyka </a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/audycje/"> Audycje </a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/audycje/polecane-podcasty/"> Podcasty </a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/ramowka/"> Ramówka </a> </li> <li class="dropdown-section"> <div class="dropdown-trigger" href="#!"> O nas </div> <ul id='dropdown1' class='dropdown-menu'> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/historia/"> Historia Radia </a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/ludzie-radia/"> Ludzie Radia </a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/kontakt/tess/abc-abonament/"> Abonament </a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/zwiedzanie-radia-krakow/"> Zwiedzanie Radia </a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/spacer/"> Wirtualny spacer </a> </li> </ul> </li> <li> <a href="https://radiokrakowkultura.pl/"> Radio Kraków Kultura </a> </li> <li> <a href="https://off.radiokrakow.pl/"> OFF Radio Kraków </a> </li> <li class="dropdown-section"> <div class="dropdown-trigger" href="#!"> Patronaty </div> <ul id='dropdown1' class='dropdown-menu'> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/patronat/"> Wniosek </a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/partnerzy/"> Partnerzy </a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/logo/"> Logo </a> </li> </ul> </li> <li> <a href="https://studio.radiokrakow.pl"> Studio nagrań </a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/reklama/"> Reklama </a> </li> </ul> </div> <div class="big-search"> <div class="container"> <div class="row mb-0"> <div class="col s12"> <form class="big-search-form" style="margin: 48px auto;" method="get" action="szukaj/"> <label for="big_search_text" style="visibility: hidden; position: absolute;">Wpisz czego szukasz</label> <input type="text" class="big-search-input browser-default" placeholder="Wpisz czego szukasz" name="search_text" id="big_search_text" value=""> <button class="big-search-button"> <i class="material-icons">search</i> </button> </form> </div> </div> <div class="row"> <div class="col s12"> <hr class="big-search-hr"> </div> </div> <div class="row"> <div class="col s12 m6 l3"> <span class="big-serach-list-title">Wiadomości</span> <ul class="big-serach-list"> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/">Aktualności</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/krakow/">Kraków</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/tarnow/">Tarnów</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/nowy-sacz/">Nowy Sącz</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/nowy-sacz/podhale/">Podhale</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/malopolskazachodnia/">Małopolska Zach.</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/gorlice/">Gorlice</a></li> </ul> </div> <div class="col s12 m6 l3"> <span class="big-serach-list-title">O nas</span> <ul class="big-serach-list"> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/historia">Historia Radia Kraków</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/ludzie-radia/">Ludzie Radia</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/spacer">Wirtualny spacer</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/kontakt/tess/abc-abonament/">Abonament</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/zwiedzanie-radia-krakow/">Zwiedzanie radia</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="//bip.radiokrakow.pl">Biuletyn Informacji Publicznej</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/partnerzy/">Partnerzy</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/romana-bobrowska-zyciorys">Romana Bobrowska</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/nieodplatneaudycjewyborcze/">Nieodpłatne audycje wyborcze </a></li> </ul> </div> <div class="col s12 m6 l3"> <span class="big-serach-list-title">Patronaty</span> <ul class="big-serach-list"> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/patronat/">Wniosek</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/partnerzy/">Partnerzy</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/logo/">Logo</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/promocja/">Nasze patronaty</a></li> </ul> </div> <div class="col s12 m6 l3"> <span class="big-serach-list-title">Dzieje się w Radiu </span> <ul class="big-serach-list"> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/nasze-akcje/">Nasze akcje</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/kokursy/">Konkursy</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/sluchowiska/">Słuchowiska</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/koncerty/">Koncerty</a></li> </ul> </div> <div class="col s12 m6 l3"> <span class="big-serach-list-title">Ochrona danych osobowych</span> <ul class="big-serach-list"> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/polityka-prywatnosci/">Polityka Prywatności Radia Kraków</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/polityka-cookies/">Polityka Cookies</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/ochrona-danych-osobowych/">Ochrona danych osobowych</a></li> </ul> </div> </div> <div class="row db"> <div class="col s12 m6 l3"> <h4 class="big-serach-list-title"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/kultura/">Kultura</a> </h4> </div> <div class="col s12 m6 l3"> <h4 class="big-serach-list-title"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/sport/">Sport</a> </h4> </div> <div class="col s12 m6 l3"> <h4 class="big-serach-list-title"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/muzyka/">Muzyka</a> </h4> </div> <div class="col s12 m6 l3"> <h4 class="big-serach-list-title"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/audycje/">Audycje</a> </h4> </div> <div class="col s12 m6 l3"> <h4 class="big-serach-list-title"> <a href="https://podcasty.radiokrakow.pl/">Podcasty</a> </h4> </div> <div class="col s12 m6 l3"> <h4 class="big-serach-list-title"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/kontakt/">Kontakt</a> </h4> </div> <div class="col s12 m6 l3"> <h4 class="big-serach-list-title"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/ramowka/">Ramówka</a> </h4> </div> <div class="col s12 m6 l3"> <h4 class="big-serach-list-title"> <a href="https://studio.radiokrakow.pl">Studia nagraniowe</a> </h4> </div> </div> <div class="row"> <div class="col s12 l4"> <a href="" class="big-search-block big-search-block-off"> <span>OFF</span> </a> </div> <div class="col s12 l4"> <a href="" class="big-search-block big-search-block-culture"> <span>Kultura</span> </a> </div> <div class="col s12 l4"> <a href="http://bip.radiokrakow.pl/" class="big-search-block big-search-block-bip"> <span>BIP</span> </a> </div> </div> <div class="row"> <div class="col s12"> <div class="big-search-social-block"> <ul class="big-search-social-list"> <li class="big-search-social-item"><a href="https://twitter.com/RadioKrakow" target="_blank"> <i class="fab fa-twitter"></i> <span class="hide">Twitter</span> </a></li> <li class="big-search-social-item"><a href="https://pl-pl.facebook.com/radiokrakow" target="_blank"> <i class="fab fa-facebook-f"></i> <span class="hide">Facebook</span> </a></li> <li class="big-search-social-item"><a href="https://www.youtube.com/channel/UCRYJv0ixGJpwFd0ba6bIWtg" target="_blank"> <i class="fab fa-youtube"></i> <span class="hide">Youtube</span> </a></li> <li class="big-search-social-item"><a href="https://instagram.com/radio_krakow" target="_blank"> <i class="fab fa-instagram"></i> <span class="hide">Instagram</span> </a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </div> <header> <div class="container"> <div class="row"> <div class="col s6 l12"> <menu> <a href="/" class="brand-logo"> <img src="https://www.radiokrakow.pl/application/site/web/images/logo.png?v=20251214195255" alt="Radio Kraków"> </a> <ul class="right hide-on-med-and-down first"> <li class="__item"> <a class="__link" href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/"> Aktualności </a> </li> <li class="__item"> <a class="__link" href="https://www.radiokrakow.pl/audycje/"> Audycje </a> </li> <li class="__item"> <a class="__link" href="https://www.radiokrakow.pl/audycje/polecane-podcasty/"> Podcasty </a> </li> <li class="__item"> <a class="__link" href="https://www.radiokrakow.pl/wydarzenia/"> Wydarzenia </a> </li> <li class="__item"> <a class="__link" href="kontakt/"> Kontakt </a> </li> <li class="icon-option"> <a href="https://rkk.pl/" class="icon-option__link icon-option__link-rkk"> <span class="hide">Radio Kraków Kultura</span> </a> </li> <li class="icon-option"> <a href="https://off.radiokrakow.pl/" class="icon-option__link icon-option__link-off"> <span class="hide">OFF</span> </a> </li> <li class="icon-option"> <a href="https://sklep.radiokrakow.pl/" class="icon-option__link icon-option__link-shop"> <span class="hide">Sklep</span> </a> </li> <li class="icon-option"> <a href="https://radiokrakow.pl/" class="big-search-btn icon-option__link icon-option__link-search"> <span class="hide">Szukaj</span> </a> </li> <li class="icon-option"> <a href="player/" target="_blank" class="waves-effect waves-light icon-option__link icon-option__link-play"> <span class="hide">Play</span> </a> </li> </ul> </menu> </div> <div class="col s6 hide-on-large-only hide-on-extra-large-only"> <ul class="menu-btns"> <li class="menu-btns__item"> <button class="big-search-btn menu-btns__link"> <i class="material-icons">search</i> </button> </li> <li class="menu-btns__item"> <a href="player/" class="menu-btns__link menu-btns__link-play"> <span class="hide">Play</span> </a> </li> <li class="menu-btns__item"> <div data-target="mobile-demo" class="sidenav-trigger color-text menu-btns__link"> <i class="material-icons">menu</i> </div> </li> </ul> </div> </div> </div> </header> <main> <section class="container"> <div class="row"> <div class="col s12"> <a href="" title="Radio Kraków" class="breadcrumb"> Radio Kraków </a> <a href="audycje/" title="Audycje" class="breadcrumb"> Audycje </a> <a href="audycje/na-temat-gustow-sie-nie-rozmawia-ale/" title="Na temat gustów się nie rozmawia, ale..." class="breadcrumb"> Na temat gustów się nie rozmawia, ale... </a> </div> </div> </section> <section class="container"> <div class="row"> <div class="col s12 l9 "> <div class="article"> <ul class="article__font-select font-select"> <li class="font-select__item " style="font-size: 12px;" data-font_size="12">A </li> <li class="font-select__item font-select__item-selected" style="font-size: 14px;" data-font_size="14">A </li> <li class="font-select__item " style="font-size: 16px;" data-font_size="16">A </li> </ul> <a class="article-share"> <i class="material-icons">share</i> </a> <h1 class="article-title big-title">Na temat gustów się nie rozmawia, ale...</h1> <ul class="meta"> <li class="meta__item meta__item-family"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/audycje/rozmowy/" title="Rozmowy"> Rozmowy </a> </li> <li class="meta__item"> <i class="material-icons">date_range</i> Środa, 2015.08.26 </li> </ul> <strong class="article-lead">Lubimy słodkie potrawy, ale nie przepadamy za cierpkim i gorzkim smakiem. Kwaśne gusty wykształtowała w nas historia, bo kisiliśmy prawie wszystko – kapustę, kalafiora, pomidory, rydze. Jako jedyni w Europie na obiad jadamy deser, a miłośnicy cukru potrafią posłodzić prawie wszystko. Jakie są polskie smaki? Czy dominuje w nich tylko cukier? Dlaczego jednym coś smakuje, innym nie? </strong> <div class="article-thumb" style="background-image: url('https://www.radiokrakow.pl/data/article/895541/da12702f66e5e018385be405e4142ac7.jpg');"> </div> <p class="article-thumb-tags"> Fot. RK </p> <div class="mt-3 mb-4"> <ul class="social-grid-2"> <li class="social-grid-2__item social-grid-2__item-facebook"> <a href="https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https://www.radiokrakow.pl/audycje/na-temat-gustow-sie-nie-rozmawia-ale/" class="social-grid-2__link" target="_blank"> <i class="fab fa-facebook-f social-grid-2__icon"></i> <span class="social-grid-2__text">Pokaż</span> </a> </li> <li class="social-grid-2__item social-grid-2__item-twitter"> <a href="https://twitter.com/intent/tweet?url=https://www.radiokrakow.pl/audycje/na-temat-gustow-sie-nie-rozmawia-ale/&text=Na temat gustów się nie rozmawia, ale..." class="social-grid-2__link" target="_blank"> <i class="fab fa-twitter social-grid-2__icon"></i> <span class="social-grid-2__text">Tweetnij</span> </a> </li> <li class="social-grid-2__item social-grid-2__item-linkedin"> <a href="https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.radiokrakow.pl/audycje/na-temat-gustow-sie-nie-rozmawia-ale/&title=Na temat gustów się nie rozmawia, ale...&summary=Lubimy słodkie potrawy, ale nie przepadamy za cierpkim i gorzkim smakiem. Kwaśne gusty wykształtowała w nas historia, bo kisiliśmy prawie wszystko – kapustę, kalafiora, pomidory, rydze. Jako jedyni w Europie na obiad jadamy deser, a miłośnicy cukru potrafią posłodzić prawie wszystko. Jakie są polskie smaki? Czy dominuje w nich tylko cukier? Dlaczego jednym coś smakuje, innym nie?" class="social-grid-2__link" target="_blank"> <i class="fab fa-linkedin-in social-grid-2__icon"></i> <span class="social-grid-2__text">Udostępnij</span> </a> </li> </ul> <div class="clearfix"></div> </div> <div class="article-text"><p>O gustach się nie rozmawia, ale w programie <a href="http://www.radiokrakow.pl/audycje/przed-hejnalem/" target="_blank"><strong>"Przed hejnałem"</strong></a> poruszymy temat gustów smakowych. Gośćmi programu były: dr hab. Monika Bieniarz – z Katedry Sadownictwa Uniwersytetu Rolniczego i Magdalena Kasprzyk-Chevriaux – felietonistka, dziennikarka kulinarna. </p> <p> </p> <p><strong> - Jakie smaki lubią Polacy? Jest coś takiego, jak predylekcja do pewnych smaków w różnych nacjach?</strong></p> <p> </p> <p>Dr hab. Monika Bieniarz - Mamy pewne ukierowanie, jeśli chodzi o smaki. Polacy lubią smaki słodkie, ale nie aż tak bardzo słodkie jak w Turcji, Ukrainie, czy Gruzji. My lubimy słodycz ograniczoną, ale ten cukier występuje bardzo często. To historycznie się uformowało, kiedyś słodziliśmy miodem, dodawaliśmy go do mięsa, a dzisiaj cukier jest obecny w wielu potrawach. Teraz cukier sparaliżował nasze smaki. Wprowadza on w letarg nasze kubki smakowe. Jeśli go używamy zbyt wiele, to wtedy inne bodźce muszą być wzmocnione, byśmy odczuwali inne smaki jak słony czy kwaśny. </p> <p> </p> <p><strong>- Czy z powodu spożycia tego cukru paraliżują nam się różne smaki, czy są różne typy wrażliwości na smaki?</strong></p> <p> </p> <p><span style="line-height: 20.7999992370605px;">Dr hab. Monika Bieniarz</span> - Mówi się o daltonizmie smakowym. Robi się test na daltonizm smakowy, czyli podstawowe smaki rozcieńcza się i bada stopień wyczulenia na smak. Jest rozcieńczenie podprogowe, czyli niewyczuwalne dla większości społeczeństwa, a ludzie o dużym wyczuleniu rozpoznają te smaki. Jesteśmy trochę podblokowani - przez cukier. Cukier jest substancją narkotyczną, która podstępnie nas wykańcza.</p> <p> </p> <p>Magdalena Kasprzyk – Chevriaux - Mówiąc o smaku, trzeba go umiejscowić w czasoprzestrzeni. Ten słodki smak zawsze się przewijał. Wystarczy sięgnąć do kuchni barokowej polskiej, która opierała się na kontrastach różnych smaków, ale bardzo dużo używano wtedy słodkiego. Wówczas wszystko dosładzano, dodawano szafranu, imbiru, nawet do potraw, do których się nie spodziewaliśmy. Ta kuchnia była zabawą, jak sztuka, czy literatura. Wraz z nastaniem epoki oświecenia zmieniła się kuchnia polska. W niepamięć odszedł tatarak w cukrze.</p> <p> </p> <p><strong>- Polacy uwielbiają smak słodki. Coś, co uważane jest na świecie za deser, u nas podawane jest na obiad. Myślę tu o naleśnikach. Drugi smak, do którego mamy słabość, to kwaśny. Kiedyś kisiliśmy prawie wszystko, dziś już trochę mniej.</strong></p> <p> </p> <p>Magdalena Kasprzyk – Chevriaux - Wydaje nam się, że kisimy dużo, ale w kontekście historii kisimy znacznie mniej produktów. Jeszcze kilkanaście lat temu mój tata mógł dostać kiszone jabłka, dziś już nie. Kiedyś kiszono pomidory, kalafior, barszcz. </p> <p><br /> <br /> <strong>- Wszyscy twierdzimy, że lubimy kwaśne jabłka, ale wybieramy słodkie.</strong></p> <p> </p> <p><span style="line-height: 20.7999992370605px;">Dr hab. Monika Bieniarz</span> - W rozmowach wciąż powtarzamy, że lubimy kwaśne jabłka, jak renety, antonówka. Jednak, gdy robiliśmy test wśród mieszkańców Krakowa, to okazało się, że wybraliśmy jabłka słodkie. Gdzieś podświadomie uciekliśmy w kierunku słodkich jabłek. To słodki smak, który był i jest pożądany. Tylko słodkość i kwasność daje smakowitość, więc musi być jedno i drugie.</p> <p> </p> <p><strong>- Smakowitość to subiektywne określenie?</strong></p> <p> </p> <p><span style="line-height: 20.7999992370605px;">Dr hab. Monika Bieniarz</span> - Dla laików to będzie subiektywne. Jednak jest to termin, który pojawia się przy opisie różnych potraw. Bilans kwasów do cukru musi być odpowiedni, by kubki smakowe się zgrały, by wytworzyć dużo śliny. Dlatego robimy przetwory z wiśni, nie z czereśni. Wiśnie są kwaśniejsze niż czereśnie, wiec lepiej współgrają z cukrem.<br /> </p> <p>Magdalena Kasprzyk – Chevriaux - Polacy nie znają gorzkich doznań smakowych, choć to się zmienia, coraz bardziej je doceniamy.</p> <p> </p> <p><span style="line-height: 20.7999992370605px;">Dr hab. Monika Bieniarz</span> - Gorycz to był ten smak, który eliminowaliśmy, bo był niebezpieczny. Gorzkie były substancje trujące. Został w nas ten atawizm, dlatego wielu z nas nie lubi goryczy, np. grejpfrutów.</p> <p><br /> <br /> <strong>- W którym momencie życia kształtują się nasze smaki?</strong></p> <p> </p> <p><span style="line-height: 20.7999992370605px;">Dr hab. Monika Bieniarz</span> - Teorie na ten temat są różne. Mnie wydaje się, że jeżeli w naszym domu królują różne smaki, to dziecko doznaje różnych doznań. Nasze kubki ewoluują. Uczymy się smaków, i jako dorośli też, jeżeli jesteśmy otwarci.</p> <p><br /> <br /> <strong>- Taki typowy polski mężczyzna musi mieć schabowego, ziemniaki i kapustę, a wszelkie inne rzeczy to oszukiwanie. Pani mąż jest Francuzem. Co z polskiej kuchni go nie przekonuje, a jest naszym specjałem?</strong></p> <p> </p> <p><br /> Magdalena Kasprzyk – Chevriaux - Nie ma takich rzeczy. Mąż lubi buraki i kiszone rzeczy. Francuzi mają problem z burakami. Dotychczas kojarzył im się źle, teraz to się zmienia. Lubi kiszone, np. kapustę. Lubi bigos. </p> <p><br /> <br /> <strong>- Polacy przez wiele lat nie stosowali przypraw. Istniały tylko sól i pieprz.</strong></p> <p> </p> <p>Magdalena Kasprzyk – Chevriaux - Nie zgodzę się z tym. Po kuchni barokowej weszła nam nowa estetyka, czyli kuchnia oświeceniowa, która przywędrowała do nas z Francji. XIX wiek to kuchnia polska, która ma silne wpływy francuskie, chodzi o techniki przygotowywania, ale i o przyprawy, np. imbir. Używano innych przypraw w XIX wieku, nie tylko soli i pieprzu.<br /> </p> <p><strong>- Bywa, że często sami sobie zabijamy smaki. Pijemy mocną kawę, palimy papierosy.</strong></p> <p> </p> <p><span style="line-height: 20.7999992370605px;">Dr hab. Monika Bieniarz</span> - Bardzo mocna kawa, herbata, alkohol powodują, że inaczej odbierane są te smaki i dlatego je wzmacniamy. Co to znaczy czysty smak? Każdy odbiera go inaczej, a smakowite sami musimy sobie wypracować.<br /> </p> <p><strong>- Jest mimo wszystko słabość w nas do tego, co już znamy. Kiedy trafiamy do nowej restauracji, to wybieramy to, co już znamy.</strong></p> <p> </p> <p>Dr hab. Monika Bieniarz - Smak, który znamy, jest dla nas smakiem bezpiecznym. To jest pewna odwaga, że próbuje się czegoś nowego. Jeśli są osoby, które lubią eksperymentować w restauracji, to niech porozmawiają z kelnerem.</p> </div> <audio controls class="article-audio"> <source src="https://www.radiokrakow.pl/data/article/895625/fc58324f5018bcb451bb0f99b5ff83a6.mp3" type="audio/mpeg"> Your browser does not support the audio element. </audio> <div class="article-foot"> <b>Tematy:</b> <u class="article-tag"> <a href="/">Rozmowy przed Hejnałem</a> </u> <div class="article-source"> </div> <div class="article-user"> </div> </div> </div> <a href="!#" class="tellus-modal-btn">Wyślij opinię na temat artykułu</a> <div class="clearfix"></div> <div style="box-shadow: 0 0 8px rgba(0, 0, 0, .1); background-color: #fff; padding: 24px;"> <h2 class="mid-title mb-4">Komentarze (0)</h2> <div class="alert blue lighten-4 blue-text text-darken-3 p-4 mb-5">Brak komentarzy</div> <form id="commentForm" action="/submit-comment" method="post"> <h3 class="mid-title mb-3" style="font-size: 18px; font-weight: 600;">Dodaj komentarz</h3> <input type="hidden" name="id_obj" value="article_895541"> <div class="row-nice-input"> <input name='nick' type='text' class='text form-control' title='' value='' id='nick255675' placeholder=" " required /> <label for="nick255675"> Podpis </label> </div> <div class="row-nice-input"> <textarea name='text' class='materialize-textarea form-control' title='' id='text272903' placeholder=" " ></textarea> <label for="text272903"> Treść komentarza </label> </div> <input name='csrf_token' type='hidden' value='4cfa3a40c05cd64a1fa07a72146c1461' class='form-control' /><input name='csrf_date' type='hidden' value='2025-12-14 19:52:55' class='form-control' /> <div class="row"> <div class="col s12"> <!-- <div class="g-recaptcha" data-sitekey="6LfKdaAcAAAAAAv7HpyxadvM5QOkJlY-IyV9NSnF"></div>--> </div> </div> <div> <button class="btn waves-effect waves-light button" type="submit">Dodaj komentarz</button> </div> </form> <script type="06bc7fb82763275989d2c583-text/javascript"> $(document).ready(function () { $('#commentForm').on('submit', function (event) { event.preventDefault(); let url = Address() + 'commentadd'; let data = $(this).serialize(); Swal.fire({ icon: 'success', title: 'Dziękujemy za dodanie komentarza!', text: "Twój komentarz zostanie dodany niezwłocznie po akceptacji przez moderatora. Komentarze są zwykle moderowane w godzinach 6.00.- 23.00. Komentarze dodane poza tymi godzinami zostaną opublikowane następnego dnia roboczego.", showConfirmButton: false, timer: 10000 }); // Clear the form fields $('#commentForm')[0].reset(); $.ajax({ url: url, type: 'POST', data: data, success: function (response) { }, error: function (xhr, status, error) { Swal.fire({ icon: 'error', title: 'Wystąpił błąd podczas dodawania komentarza.', text: error }); } }); }); }); </script> <style> .notification { padding: 24px; border-radius: 12px; border: 2px dashed rgba(255, 99, 71, .5); display: flex; align-items: center; gap: 12px; margin-bottom: 24px; font-size: 1rem; color: rgba(255, 99, 71, .8); } </style> </div> </div> <div class="col s12 l3 "> <div class="on-top "> <h2 class="on-top-title"> Najnowsze </h2> <ul class="on-top-list blue-scroll"> <li class="on-top-list-item on-top-list-item__article"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/audycje/lista-niezapomnianych-przebojow-not-1596-14122025/"> <b>18:45</b> <h3>Lista Niezapomnianych Przebojów Not:1596 14.12.2025 </h3> </a> </li> <li class="on-top-list-item on-top-list-item__article"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/tarnow/chciala-dorobic-do-emerytury-seniorka-z-tuchowa-stracila-72-tysiace-zlotych/"> <b>18:15</b> <h3>Chciała dorobić do emerytury. Seniorka z Tuchowa straciła 72 tysiące złotych </h3> </a> </li> <li class="on-top-list-item on-top-list-item__article"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/czym-jest-system-his-czym-sie-charakteryzuje/"> <b>18:01</b> <h3>Czym jest system HIS? Czym się charakteryzuje? </h3> </a> </li> <li class="on-top-list-item on-top-list-item__article"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/twoja-prywatna-poz-w-praktyce-jak-korzystac-z-podstawowej-opieki-bez-kolejek/"> <b>17:53</b> <h3>Twoja prywatna POZ w praktyce: jak korzystać z podstawowej opieki bez kolejek </h3> </a> </li> <li class="on-top-list-item on-top-list-item__article"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/co-kupic-na-prezent-do-nowej-kuchni/"> <b>17:28</b> <h3>Co kupić na prezent do nowej kuchni? </h3> </a> </li> <li class="on-top-list-item on-top-list-item__article"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/krakow/marsz-antyfaszystowski-w-krakowie-przeciw-nienawisci-i-hejtowi-wobec-ukraincow/"> <b>16:36</b> <h3>Marsz Antyfaszystowski w Krakowie. Przeciw nienawiści i hejtowi wobec Ukraińców </h3> </a> </li> <li class="on-top-list-item on-top-list-item__article"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/na-trase-z-chabowki-do-rabki-zaryte-wrocily-pociagi/"> <b>15:44</b> <h3>Na trasę z Chabówki do Rabki Zaryte wróciły pociągi </h3> </a> </li> <li class="on-top-list-item on-top-list-item__article"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/nowy-sacz/pociag-powraca-na-trase-chabowka-rabka-zaryte/"> <b>15:36</b> <h3>Pociąg powraca na trasę Chabówka - Rabka Zaryte </h3> </a> </li> <li class="on-top-list-item on-top-list-item__article"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/tarnow/ozdoby-ze-slomy-z-oplatka-czy-opakowania-po-cukierku-warsztaty-w-muzeum-etnograficznym/"> <b>15:31</b> <h3>Ozdoby ze słomy, z opłatka czy opakowania po cukierku. Warsztaty w Muzeum Etnograficznym </h3> </a> </li> <li class="on-top-list-item on-top-list-item__article"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/krakow/zakopianka-znow-z-utrudnieniami-od-poniedzialku-zamkniecie-w-strone-zakopanego/"> <b>15:15</b> <h3>Zakopianka znów z utrudnieniami. Od poniedziałku zamknięcie w stronę Zakopanego </h3> </a> </li> <li class="on-top-list-item on-top-list-item__article"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/tarnow/film-dokumentalny-o-tarnowie-jakiego-jeszcze-nie-bylo-to-podroz-w-czasie-do-waznych-wydarzen-i-miejsc/"> <b>14:17</b> <h3>Film dokumentalny o Tarnowie, jakiego jeszcze nie było. "To podróż w czasie do ważnych wydarzeń i miejsc" </h3> </a> </li> <li class="on-top-list-item on-top-list-item__article"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/krakow/prezydenci-polski-i-ukrainy-spotkaja-19-grudnia-w-warszawie/"> <b>13:51</b> <h3>Prezydenci Polski i Ukrainy spotkają 19 grudnia w Warszawie </h3> </a> </li> <li class="on-top-list-item on-top-list-item__article"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/nowy-sacz/podhale/jest-czym-oddychac-w-zakopanem-stezenie-szkodliwych-pylow-w-powietrzu-zmniejszylo-sie-ponad-trzykrotnie/"> <b>11:36</b> <h3>Jest czym oddychać w Zakopanem. Stężenie szkodliwych pyłów w powietrzu zmniejszyło się ponad trzykrotnie </h3> </a> </li> <li class="on-top-list-item on-top-list-item__article"> <a href="https://podcasty.radiokrakow.pl/przystanek-przyroda/"> <b>10:50</b> <h3>Które drzewo wybrać na święta Bożego Narodzenia? </h3> </a> </li> </ul> </div> </div> </div> </section> </main> <footer> <div class="container"> <div class="row db"> <div class="col s12 m6 l3" style="display: none;"> <a href="/" class="mb-5"> <img src="https://www.radiokrakow.pl/application/site/web/images/logo.png?v=20251214195255" alt="Radio Kraków"> </a> <div class="clearfix"></div> <p style="line-height: 32px" class="mb-4 pr-5">Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Amet architecto asperiores deleniti dicta dolores earum illo iste</p> </div> <div class="col s12 m6 l12"> <div class="row"> <div class="col s12 m6 l3"> <h4 class="big-serach-list-title">Kontakt</h4> <ul class="list-icon" style="margin-top: 5px !important; float: left;"> <li> <i class="material-icons">phone</i> <span>12 200 33 33</span> <b>(antena)</b> </li> <li> <i class="material-icons">phone</i> <span>12 630 60 00</span> <b>(recepcja)</b> </li> <li> <i class="material-icons">phone</i> <span>12 630 62 06</span> <b>(reklama)</b> </li> <li> <i class="material-icons">email</i> <span><a href="/cdn-cgi/l/email-protection" class="__cf_email__" data-cfemail="394b5c5d58525a5358794b585d5056524b5852564e174955">[email protected]</a></span> </li> <li> <i class="material-icons">email</i> <span><a href="/cdn-cgi/l/email-protection" class="__cf_email__" data-cfemail="730116181f121e12330112171a1c180112181c045d031f">[email protected]</a></span> </li> </ul> </div> <div class="col s12 m6 l5 offset-l1"> <h4 class="big-serach-list-title">O nas</h4> <div class="row db"> <div class="col s12 m6 l4"> <ul class="m-0"> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/" title="Aktualności" style="line-height: 32px">Aktualności</a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/krakow/" title="Kraków" style="line-height: 32px">Kraków</a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/tarnow/" title="Tarnów" style="line-height: 32px">Tarnów</a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/malopolskazachodnia/" title="Małopolska Zachodnia" style="line-height: 32px">Małopolska Zachodnia</a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/nowy-sacz/" title="Nowy Sącz" style="line-height: 32px">Nowy Sącz</a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/nowy-sacz/podhale/" title="Podhale" style="line-height: 32px">Podhale</a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/gorlice/" title="Gorlice" style="line-height: 32px">Gorlice</a> </li> </ul> </div> <div class="col s12 m6 l4"> <ul class="m-0"> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/ludzie-radia/" title="Ludzie Radia" style="line-height: 32px">Ludzie Radia</a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/regulaminkonkursow" title="Regulamin konkursów" style="line-height: 32px">Regulamin konkursów</a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/kontakt/tess/abc-abonament/" title="Abonament" style="line-height: 32px">Abonament</a> </li> <li> <a href="https://bip.radiokrakow.pl/" title="BIP" style="line-height: 32px">BIP</a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/partnerzy/" title="Partnerzy" style="line-height: 32px">Partnerzy</a> </li> <li> <a href="https://www.pracuj.pl/praca/krakow;wp" title="Praca na Pracuj.pl" style="line-height: 32px">Praca na Pracuj.pl</a> </li> <li> <a href="https://www.praca.pl/krakow.html" title="Praca Kraków" style="line-height: 32px">Praca Kraków</a> </li> <li> <a href="https://www.gowork.pl/praca/krakow;l" title="Praca Kraków" style="line-height: 32px">Praca Kraków</a> </li> <li> <a href="https://jobicon.pracuj.pl/" title="Targi pracy Kraków" style="line-height: 32px">Targi pracy Kraków</a> </li> <li> <a href="http://tanieloty.com" title=" Tanie Loty" style="line-height: 32px"> Tanie Loty</a> </li> <li> <a href="https://hotels.pl/" title="Hotele" style="line-height: 32px">Hotele</a> </li> <li> <a href="https://www.mohito.com/pl/pl/ubrania/kurtki-plaszcze/kurtki-zimowe" title="Kurtki zimowe damskie" style="line-height: 32px">Kurtki zimowe damskie</a> </li> <li> <a href="https://biurobot.pl/" title="Artykuły biurowe" style="line-height: 32px">Artykuły biurowe</a> </li> <li> <a href="https://www.eberto.pl/" title="Baza ofert pracy" style="line-height: 32px">Baza ofert pracy</a> </li> <li> <a href="https://blog.theprotocol.it/ " title="the:blog" style="line-height: 32px">the:blog</a> </li> <li> <a href="https://posrednik.pl/" title="Darmowe ogłoszenia" style="line-height: 32px">Darmowe ogłoszenia</a> </li> </ul> </div> </div> </div> <div class="col s12 m6 l3 "> <h4 class="big-serach-list-title">Posłuchasz nas</h4> <div class="big-serach-list-item"> Kraków <b class="color2-text right">101.6 MHz</b> </div> <div class="big-serach-list-item"> Tarnów <b class="color2-text right">101 MHz</b> </div> <div class="big-serach-list-item"> Zakopane <b class="color2-text right">100 MHz</b> </div> <div class="big-serach-list-item"> Andrychów <b class="color2-text right">98.8 MHz</b> </div> <div class="big-serach-list-item"> Gorlice <b class="color2-text right">97.4 MHz</b> </div> <div class="big-serach-list-item"> Krynica-Zdrój <b class="color2-text right">102.1 MHz</b> </div> <div class="big-serach-list-item"> Rabka-Zdrój <b class="color2-text right">87.6 MHz</b> </div> <div class="big-serach-list-item"> Szczawnica <b class="color2-text right">90 MHz</b> </div> <div class="big-serach-list-item"> Nowy Sącz <b class="color2-text right">90 MHz</b> </div> </div> </div> </div> </div> </div> <div class="footer-dark"> <div class="container"> <div class="row mb-0"> <div class="col s12"><b></b> <ul class="right list-social"> <li class="list-social-item"> <a href="https://twitter.com/RadioKrakow" target="_blank"> <i class="fab fa-twitter"></i> <span class="hide">Twitter</span> </a> </li> <li class="list-social-item"> <a href="https://pl-pl.facebook.com/radiokrakow" target="_blank"> <i class="fab fa-facebook-f"></i> <span class="hide">Facebook</span> </a> </li> <li class="list-social-item"> <a href="https://www.youtube.com/channel/UCRYJv0ixGJpwFd0ba6bIWtg" target="_blank"> <i class="fab fa-youtube"></i> <span class="hide">Youtube</span> </a> </li> <li class="list-social-item"> <a href="https://instagram.com/radio_krakow" target="_blank"> <i class="fab fa-instagram"></i> <span class="hide">Instagram</span> </a> </li> </ul> <b class="left hide-on-med-and-down" title="2025-12-14 19:52:55">Zobacz</b> <ul class="left hide-on-med-and-down list-line"> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/kultura/">Kultura</a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/sport/">Sport</a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/muzyka/">Muzyka</a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/audycje/">Audycje</a> </li> <li> <a href="https://podcasty.radiokrakow.pl/">Podcasty</a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/kontakt/">Kontakt</a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/ramowka/">Ramówka</a> </li> <li> <a href="https://studio.radiokrakow.pl">Studia nagraniowe</a> </li> </ul> </div> </div> <div class="row mb-3"> <div class="col s12"> <hr class="mt-4"> </div> </div> <div class="row mb-2"> <div class="col s12 l9"> RADIO KRAKÓW SA. Aleja Juliusza Słowackiego 22, 30-007 Kraków </div> <div class="col s12 l3" style="text-align: right"> Antena: 12 200 33 33 </div> </div> </div> </div> </footer> <script data-cfasync="false" src="/cdn-cgi/scripts/5c5dd728/cloudflare-static/email-decode.min.js"></script><script src="/cdn-cgi/scripts/7d0fa10a/cloudflare-static/rocket-loader.min.js" data-cf-settings="06bc7fb82763275989d2c583-|49" defer></script></body> <script type="06bc7fb82763275989d2c583-text/javascript"> $(document).ready(function () { $('.contact-modal-btn').click(function (e){ e.preventDefault(); let modal = $('.contact-modal'); modal.toggleClass('contact-modal-open'); }) $('.contact-modal .close-x').click(function (e){ e.preventDefault(); let modal = $('.contact-modal'); modal.toggleClass('contact-modal-open'); }); }); </script> <div class="contact-modal blue-scroll"> <div class="close-x"></div> <h2 class="mid-title">Kontakt</h2> <div class="contact-block"> <b class="width-auto">Sekretariat Zarządu</b> <br> <h4>12 630 61 01</h4> </div> <iframe width="100%" height="300" frameborder="0" scrolling="no" marginheight="0" marginwidth="0" style="margin-bottom: 24px;" src="https://maps.google.com/maps?width=100%25&height=300&hl=en&q=Kraków Al. Słowackiego 22&t=&z=14&ie=UTF8&iwloc=B&output=embed" class="radius">
Wyślij wiadomość
Mail
Telefon
Otwarte
Zamknięte
O czym chcesz porozmawiać
Treść wiadomości
Trwa dodawanie plików, wykonano
wgrano
z
Dodaj pliki
Plik
Pliki
Wyślij
Wyślij opinię
Mail
Telefon
Treść wiadomości
Wyślij
mail
Wyślij mail
content_copy
Kopiuj link
Facebook
Twitter
LinkedIn
Radio Kraków informuje,
iż od dnia 25 maja 2018 roku wprowadza aktualizację polityki prywatności i zabezpieczeń w zakresie przetwarzania danych osobowych. Niniejsza informacja ma na celu zapoznanie osoby korzystające z Portalu Radia Kraków oraz słuchaczy Radia Kraków ze szczegółami stosowanych przez Radio Kraków technologii oraz z przepisami o ochronie danych osobowych, obowiązujących od dnia 25 maja 2018 roku. Zapraszamy do zapoznania się z informacjami zawartymi w Polityce Prywatności.