Gościem w Przystanku Kulinarnym był pomysłodawca ustanowienia Dnia Twarogu Gieno Mientkiewicz, dziennikarz kulinarny, kucharz, niestrudzony odkrywca smaków polskich serów oraz twórca nazwy polskie sery zagrodowe
- A
- A
- A
Dzień Twarogu w Radiu Kraków
2 czerwca to dzień twarogu, obchodzony od trzech lat ma promować tak niezwykły produkt jakim jest twaróg. Specyficzny i bardzo polski wyrób najlepiej smakuje zrobiony przez małych serowarów, chociaż są też niewielkie mleczarnie, które potrafią zrobić znakomity twaróg. Dlaczego akurat 2 czerwca to dzień, w którym cieszymy się z tego że częścią polskiej kuchni jest tak znakomity produkt, dający nieograniczone możliwości zastosowania? Bo tradycyjnie 2 czerwca dobrzy gospodarze wypuszczają krowy na łąki, a te mogą już jeść świeże i pachnące zioła i trawy. To bezpośrednio przekłada się na smak twarogu. Twaróg można jeść jako typowo śniadaniowe danie (raczej niespotykane w innych krajach), ale obiad z leniwymi w roli głównej również jest zacną propozycją. Desery? Najrozmaitsze serniki zadowolą każdego.
Odmienne stany twarogowe, to coś co nasz gość uwielbia. Świeży twaróg to jedno, ale co można z nim zrobić dalej to dopiero kulinarna przygoda. Suszone, wędzone, leżakowane. Takie mogą być twarogi. Są też takie mecyje jak umrzyk, to kolejna wersja twarogu o niespotykanej nazwie, niesamowitym smaku a co najważniejsze taki specjał można zrobić samemu. Gieno podzielił się przepisem.
Paulina Bandura zaproponowała lekturę w sam raz na wakacje "Sekrety jedzenia" Andrzeja Fiedoruka
Autor:
Brak nazwy
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
07:25
Pod choinkę i w kształce choinki. Krakowskie służby otrzymały nowe samochody
-
07:14
Eliminacje piłkarskich MŚ 2026: w piątkowe południe losowanie grup w Zurychu
-
06:52
Rok od powołania rządu Donalda Tuska. Ekspert: łatwiej zdobyć władzę niż rządzić
-
06:37
13 grudnia 1981 r. wprowadzony został stan wojenny. Był bezprawny nawet w świetle PRL-owskiego prawa
-
06:23
W piątek na niebie będą królowały chmury, ale jest szansa na przejaśnienia
-
06:11
W Krakowie zostaną zaznaczone granice dawnego podgórskiego getta? "Czemu nie"
-
06:01
Aktualności komunikacyjne Radia Kraków 13.12
-
22:11
Najsłynniejsze fałszerstwo chrześcijaństwa? Kto i kiedy sfabrykował „Donację Konstantyna”
-
21:53
Jak tworzyć infrastrukturę wokół przystanków kolejowych?