Gościem w Przystanku Kulinarnym był pomysłodawca ustanowienia Dnia Twarogu Gieno Mientkiewicz, dziennikarz kulinarny, kucharz, niestrudzony odkrywca smaków polskich serów oraz twórca nazwy polskie sery zagrodowe
- A
- A
- A
Dzień Twarogu w Radiu Kraków
2 czerwca to dzień twarogu, obchodzony od trzech lat ma promować tak niezwykły produkt jakim jest twaróg. Specyficzny i bardzo polski wyrób najlepiej smakuje zrobiony przez małych serowarów, chociaż są też niewielkie mleczarnie, które potrafią zrobić znakomity twaróg. Dlaczego akurat 2 czerwca to dzień, w którym cieszymy się z tego że częścią polskiej kuchni jest tak znakomity produkt, dający nieograniczone możliwości zastosowania? Bo tradycyjnie 2 czerwca dobrzy gospodarze wypuszczają krowy na łąki, a te mogą już jeść świeże i pachnące zioła i trawy. To bezpośrednio przekłada się na smak twarogu. Twaróg można jeść jako typowo śniadaniowe danie (raczej niespotykane w innych krajach), ale obiad z leniwymi w roli głównej również jest zacną propozycją. Desery? Najrozmaitsze serniki zadowolą każdego.
Odmienne stany twarogowe, to coś co nasz gość uwielbia. Świeży twaróg to jedno, ale co można z nim zrobić dalej to dopiero kulinarna przygoda. Suszone, wędzone, leżakowane. Takie mogą być twarogi. Są też takie mecyje jak umrzyk, to kolejna wersja twarogu o niespotykanej nazwie, niesamowitym smaku a co najważniejsze taki specjał można zrobić samemu. Gieno podzielił się przepisem.

Paulina Bandura zaproponowała lekturę w sam raz na wakacje "Sekrety jedzenia" Andrzeja Fiedoruka

Autor:
Brak nazwy
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
13:03
Słynna „Jordanówka” wkrótce znów będzie służyć mieszkańcom Krakowa
-
12:39
Krakowskie kluby z ważnymi decyzjami. Cracovia sprzedaje, Wisła dzierżawi
-
11:07
Już ponad 800 policjantów szuka zabójcy ze Starej Wsi. Do akcji wkroczył drugi TUR
-
10:50
Remont ulicy Lwowskiej stanął w miejscu na wiele miesięcy. Projektant zniknął
-
10:03
Pogoda sprzyja. Sianokosy na krakowskich Błoniach rozpoczęte
-
09:55
Wypadek na A4 w okolicach Tarnowa. Droga już przejezdna
-
09:52
Wielka gwiazda na koniec Dni Kościeliska
-
08:47
POLSA: kolejny dzień prac nad polskimi eksperymentami na ISS
-
08:15
Józefa Szczurek-Żelazko: Im wyższa wygrana, tym łatwiej zmieniać Polskę. Chodzi też o możliwość zmian w konstytucji
-
07:52
Ruszył nabór wniosków o wyprawkę szkolną Dobry Start
-
07:40
Poszukiwany zabójca widziany na krakowskim lotnisku? "Informujmy służby, ale z głową"
-
10:10
"12 małp". Istota czerwoności, stołowatość stołu