Gościem w Przystanku Kulinarnym był pomysłodawca ustanowienia Dnia Twarogu Gieno Mientkiewicz, dziennikarz kulinarny, kucharz, niestrudzony odkrywca smaków polskich serów oraz twórca nazwy polskie sery zagrodowe
- A
- A
- A
Dzień Twarogu w Radiu Kraków
2 czerwca to dzień twarogu, obchodzony od trzech lat ma promować tak niezwykły produkt jakim jest twaróg. Specyficzny i bardzo polski wyrób najlepiej smakuje zrobiony przez małych serowarów, chociaż są też niewielkie mleczarnie, które potrafią zrobić znakomity twaróg. Dlaczego akurat 2 czerwca to dzień, w którym cieszymy się z tego że częścią polskiej kuchni jest tak znakomity produkt, dający nieograniczone możliwości zastosowania? Bo tradycyjnie 2 czerwca dobrzy gospodarze wypuszczają krowy na łąki, a te mogą już jeść świeże i pachnące zioła i trawy. To bezpośrednio przekłada się na smak twarogu. Twaróg można jeść jako typowo śniadaniowe danie (raczej niespotykane w innych krajach), ale obiad z leniwymi w roli głównej również jest zacną propozycją. Desery? Najrozmaitsze serniki zadowolą każdego.
Odmienne stany twarogowe, to coś co nasz gość uwielbia. Świeży twaróg to jedno, ale co można z nim zrobić dalej to dopiero kulinarna przygoda. Suszone, wędzone, leżakowane. Takie mogą być twarogi. Są też takie mecyje jak umrzyk, to kolejna wersja twarogu o niespotykanej nazwie, niesamowitym smaku a co najważniejsze taki specjał można zrobić samemu. Gieno podzielił się przepisem.
Paulina Bandura zaproponowała lekturę w sam raz na wakacje "Sekrety jedzenia" Andrzeja Fiedoruka
Autor:
Brak nazwy
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
23:03
Czy Trybunał Konstytucyjny ma znaczenie dla przeciętnego obywatela?
-
22:49
Zmiany w sądeckim pogotowiu - dłuższy czas pracy, dodatkowe załogi karetek
-
22:28
Sąd uniewinnił byłego wikariusza z Tymbarku od zarzutu gwałtu, prokuratura nie wyklucza apelacji
-
21:41
Poseł Konrad Berkowicz miał okraść sklep w Krakowie, został złapany na gorącym uczynku
-
21:16
Głos specjalistów z Krakowa: nie ma ogólnopolskich statystyk dotyczących przemocy wobec dzieci
-
20:16
Kto pilnuje unijnych pieniędzy? O roli Prokuratury Europejskiej
-
18:49
Porażka Wieczystej w doliczonym czasie
-
18:24
Wyłudzili ponad 12 mln zł z pomocy covidowej. Prokuratura oskarża pięć osób z Małopolski
-
17:51
Potrącenie pieszego na ul. Dobrego Pasterza. Są utrudnienie w ruchu
-
17:31
Za kilka dni rozpocznie się remont ul. Dobrego Pasterza. Mieszkańcy boją się paraliżu komunikacyjnego
-
16:50
Czego chcą mieszkańcy Olkusza? Znamy wyniki głosowania w budżecie obywatelskim
-
16:44
Kolejowa na finiszu – ostatnia warstwa asfaltu już na drodze
-
16:34
Tragedia w Bukownie koło Olkusza. Nie żyje 65-letni mężczyzna