- A
- A
- A
"...znów październik i ta jesień"
Krakowskie place targowe najpiękniejsze są wiosną i jesienią. Warto je odwiedzić nie tylko przy okazji zakupów.Są cudowne ze stosami jarzyn i owoców, bukietami kwiatów. Przed nami szare, krótkie i smutne dni późnej jesieni i zimy, to więc ostatni moment, by nacieszyć oczy wszystkimi kolorami.
Dziś zatrzymam się przy stoisku z żurawiną i brusznicą. Brusznica, przez resztę kraju nazywana jest borówką, chociaż wszyscy krakowianie doskonale wiedzą, że borówka to czarna jagoda / dla tej reszty/. Brusznice najlepsze są po pierwszym przymrozku, wtedy zwyciężają z angielskim cumberlandem. Robi się je szybko i łatwo a robią furorę, nie tylko na wielkanocnym stole.
Według przepisów, bierze się pół na pół brusznic i gruszek. Ja gruszek daję o połowę mniej niż brusznic .Zasypuję je niewielką ilością cukru i zagotowuję aż puszczą sok i lekko zmiękną, wtedy dodaję pokrojone gruszki i gotuję jeszcze przez chwilę / gruszki nie mogą się rozpaść, najlepiej wybrać twardą odmianę/. Gorące wkładam do wyparzonych słoików, które odwracam do góry dnem. Brusznice są wspaniałym dodatkiem do wędlin, serów i mięsa - smacznego...
To już ostatni dzwonek na robienie powideł, kończą się śliwki. Nie przepadam za słodyczami, więc nie robię dżemów, ani nie smażę konfitur, ale z dzieciństwa pamiętam jak na Stary Kleparz , wczesną jesienią przyjeżdżały gospodynie z podkrakowskich wsi. W emaliowanych wiadrach przywoziły powidła, osłaniając je grubym papierem przed kurzem i osami. Na dużej przerwie biegliśmy na plac po te jesienne słodkości. " Baby z Kleparza" / jak się wówczas mówiło/ nakładały je na pergamin drewnianą łyżką. Żeby zdążyć przed dzwonkiem trzeba było pędzić z powrotem na Basztową. W biegu zlizywaliśmy powidła z papieru, brudząc się niemiłosiernie. W słoneczne, październikowe dni przypominam sobie ich słodko-cierpki smak.
Komentarze (0)
Najnowsze
-
15:25
Gilotyna emerytalna opisuje tragiczne zjawisko. "Dla większości mężczyzn praca to sens życia"
-
15:01
Tak będzie wyglądać nowy budynek Filharmonii Krakowskiej. Zaprezentowano zwycięski projekt
-
14:59
Zator: jest pan przebudowy DK44 przy parku rozrywki
-
14:36
Trump stawia ultimatum Iranowi. Ekspertka: „USA tę wojnę na razie przegrywają”
-
14:32
Koniec korków na „alternatywie dla A4”? Rozpoczyna się rozbudowa fragmentu trasy olkuskiej
-
13:55
Tankowanie na Słowacji: cudzoziemcy płacą więcej. Sprawdziliśmy, jak to działa
-
13:35
Planujesz kupno nowego mieszkania w Krakowie? Podpowiadamy, gdzie szukać ofert
-
12:24
Podejrzany o potrójne zabójstwo w Barcicach był niepoczytalny
-
12:03
Paraliż decyzyjny w Bolesławiu. Woda rośnie, pompy stoją
-
11:50
Co wpływa na wysokość emerytury?
-
11:50
Jak żyjemy, tak się starzejemy. Polska wobec wyzwań starzejącego się społeczeństwa
-
11:19
Kraków modernizuje bulwary. Więcej ławek i lepszy dostęp do Wisły
-
11:11
Pożyczka pod zastaw nieruchomości zyskuje na popularności w Krakowie. Alternatywa dla firm bez wsparcia banków
-
10:32
Tajemnicza śmierć dwóch kobiet w Oświęcimiu. Śledczy sprawdzają różne scenariusze
-
10:28
Tedeschi Trucks Band - Future Soul
-
09:46
Zatrzymanie po strzale na boisku w Krakowie. 19-latek złapany... w Szczecinie
-
09:17
CBŚP rozbiło gang narkotykowy. Zabezpieczono ponad 60 kg narkotyków
-
08:52
V8, 450 KM i lawina plotek. Oto historia Mustanga z Radomia
-
08:03
Newag szykuje się na podbój niemieckiego rynku. Miliony i ambitne plany
Skontaktuj się z Radiem Kraków - czekamy na opinie naszych Słuchaczy
Pod każdym materiałem na naszej stronie dostępny jest przycisk, dzięki któremu możecie Państwo wysyłać maile z opiniami. Wszystkie będą skrupulatnie czytane i nie pozostaną bez reakcji.
Opinie można wysyłać też bezpośrednio na adres [email protected]
Zapraszamy również do kontaktu z nami poprzez SMS - 4080, telefonicznie (12 200 33 33 – antena,12 630 60 00 – recepcja), a także na nasz profil na Facebooku oraz Twitterze