- A
- A
- A
Koniec sezonu pasterskiego w górach. ZDJĘCIA
Najlepsi szefowie kuchni z całego Podhala zaprezentowali dzisiaj w Kościelisku wymyślone i przygotowane przez siebie dania z jagnięciny i baraniny. A wszystko w ramach konkursu "O Baranie rogi" na zakończenie tegorocznego sezonu pasterskiego w Tatrach.Na stołach królowała jagnięcina i baranina pieczona i duszona, ale i zupy warzone właśnie na tym znanym od wieków na Podhalu mięsie. Górale już od kilku lat promują jedzenie jagnięciny, przypominając o jej zdrowotnych, smakowych i odżywczych walorach. Nie jest to łatwe bo w Polsce wciąż pokutuje przesąd, że baranina to mięso niesmaczne z charakterystycznym zapachem mówi Jan Karpiel Bułecka...
Górale przypominają, że zła opinia o baraninie powstała w czasach PRL-u, gdy do sklepów trafiało mięso z leciwych baranów a więc stare i niesmaczne. Obecnie potrawy z mięsa owczego są na góralskich stołach rarytasem - podawane są także w eleganckich restauracjach. Jagnięcina z Podhala co roku trafia na włoskie, wielkanocne stoły, gdzie uznawana jest za jeden z największych przysmaków.
W Kościelisku pod Zakopanem odbył się Polaniarski Osod, czyli symboliczne zakończenie sezonu pasterskiego w Tatrach. W tej chwili bacówki działają m.in w dolinach Chochołowskiej i Kościeliskiej oraz na Rusinowej Polanie. Sezon zakończono symbolicznie, bo tak naprawdę owce na halach pozostaną do świętego Michała, czyli do końca września mówi Stanisław Słodyczka, baca z Kościeliska: [Posłuchaj: ]
W latach 60-tych XX wieku zakazano wypasu owiec na terenie TPN. Potem jednak okazało się, że decyzja ta zamiast chronić przyrodę, to jej szkodzi. Polany i hale tatrzańskie po wypędzeniu owiec zaczęły zarastać i zanikać i dlatego po dwudziestu latach przerwy zwierzęta wróciły na dawne pastwiska.
Przemek Bolechowski/bp
koniec sezonu pasterskiego
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
--
-
-
-
-
-
-
crop_free
1
/ 17
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
11:39
Krzeszowice: Strzelał z wiatrówki w okna sąsiadów. 42-latek zatrzymany
-
11:16
Spór o krematorium w tarnowskim Krzyżu. Radny żąda kontroli przetargu
-
11:03
Urodziny Józefy Kogut w Muzeum Etnograficznym
-
10:42
Po incydencie z sufitem basen zamknięty. Chrzanów oddaje pieniądze za karnety
-
10:30
Proces Psycho Fans w Krakowie przełożony. Prokurator i obrońca utknęli za granicą
-
10:02
Odcinkowy pomiar prędkości pojawi się w Rabce. Gdzie jeszcze kierowcy będą musieli zwolnić?
-
09:47
Tragiczny wypadek na Lackowej. Turystka zmarła w szpitalu
-
09:26
Po awarii czynny jest wyciąg w Dolinie Goryczkowej. Do 90 cm śniegu w partiach szczytowych
-
09:20
Ziemia zatrzęsła się w powiecie chrzanowskim. "Zakołysało domem konkretnie"
-
08:51
Wojna na piksele. Jak AI fałszuje obraz konfliktu na Bliskim Wschodzie?
-
08:15
U. Nowogórska (PSL) o programie SAFE: Prezydent ma wielu doradców, ale odpowiedzialność spoczywa na nim
-
08:01
Tarnów będzie miał nowy symbol? Pojawią się maszkaronowe gadżety
-
07:50
Kolizja trzech aut na autostradzie A4. Są ogromne korki
-
07:39
Podhale traci zimą, zyskuje latem. Nowe trendy w turystyce
-
07:21
Gigantyczne pęknięcie wzdłuż głownej ulicy w Krakowie. Czy jest powód do niepokoju?
-
07:04
Przed krakowskim sądem proces apelacyjny groźnego gangu pseudokibiców
-
06:54
Awantura na lotnisku w Balicach. Małżeństwo z promilami zamiast na Malediwy trafiło do aresztu
-
06:29
Bardzo ciepły i ładny wtorek w Małopolsce. Prawie wszędzie będzie dwucyfrowa temperatura
Skontaktuj się z Radiem Kraków - czekamy na opinie naszych Słuchaczy
Pod każdym materiałem na naszej stronie dostępny jest przycisk, dzięki któremu możecie Państwo wysyłać maile z opiniami. Wszystkie będą skrupulatnie czytane i nie pozostaną bez reakcji.
Opinie można wysyłać też bezpośrednio na adres [email protected]
Zapraszamy również do kontaktu z nami poprzez SMS - 4080, telefonicznie (12 200 33 33 – antena,12 630 60 00 – recepcja), a także na nasz profil na Facebooku oraz Twitterze