Z czego wynika, że tak marnujemy żywność, co się stało z wpajanym dawniej szacunkiem do jedzenia, jakie powinny być pierwsze kroki w niemarnowaniu, pierwsze kroki by stać się zero waste, czy wystarczą działania różnych organizacji walczących z marnotrawieniem czy potrzebna jest zmiana ustawodawstwa - o tym między innymi rozmawialiśmy z naszymi gośćmi.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny - Jedenaste - Nie marnuj
W sobotnim Przystanku Kulinarnym wróciliśmy do palącego tematu niemarnowania. Bo jak się okazuje, Polska zajmuje wysokie piąte miejsce w niechlubnym rankingu marnotrawstwa żywności w Unii Europejskiej. W skali globalnej problem marnowania żywności jest ogromny - jedna trzecia trafia na wysypisko. Jednym słowem stać nas, żeby iść do sklepu i wyjść z trzema torbami zakupów - tylko że jedna ląduje w śmieciach. Żywność marnuje się w naszych domach i.... w restauracjach. Gośćmi programu byli prawdziwi pogromcy marnotrawienia: Joanna Kądziołka z Polskiego Stowarzyszenia Zero Waste, Marcin Tischner ze startupu Too Good To Go i restauratorka Joanna Bereza właścicielka krakowskiej restauracji Raw Nest.
Jak z problemem marnowania żywności radzą sobie restauracje, dlaczego w Polsce nie są popularne tak zwane doggy bags, czy kara za niedojedzony posiłek- bo i takie są w różnych krajach to dobry pomysł? - staraliśmy się z naszymi gośćmi odpowiedzieć na te pytania.
Jak zwykle w Przystanku Kulinarnym było miejsce na książkową rekomendację od Pauliny Bandury z krakowskiej Księgarni pod Globusem.
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
21:05
"Dlaczego mnie już nie pragniesz?"
-
20:52
Kto wyleczy polską służbę zdrowia?
-
20:13
Przejęli tradycję legendarnej jednostki. Wojskowe święto w Tarnowie
-
20:10
Wieczysta gra o awans do ekstraklasy. TRANSMISJA
-
19:43
Zdarzyła się muzyka! Łukasz Borowicz i Aleksandra Świgut
-
18:47
Notowanie nr 1618 z dnia 31.05.2026 r.
-
18:34
32-latek, który zaczepiał dziecko w centrum Krakowa, już z zarzutami
-
17:24
Będzie padało i grzmiało. Są ostrzeżenia IMGW dla Małopolski
-
16:33
Znany adwokat w rękach policji. Jest podejrzany o wywoływanie fałszywych alarmów
-
16:25
Potrącenie rowerzystki w Krakowie. Lądował śmigłowiec LRP
-
16:06
NIMFY, ZIOŁA I ZAPACHY CHORWACJI
-
15:56
Tłumy pod Zamkiem Tenczyn. W Rudnie rozpoczęto letni sezon turystyczny
-
15:20
Tragiczny wypadek w powiecie gorlickim. Nie żyje 17-letni motocyklista
-
14:50
Będą utrudnienia na DK28 w Mszanie Dolnej. Ruch zostanie przeniesiony na drogę tymczasową
-
14:26
Zakopane: Na długi weekend czerwcowy turyści rezerwują krótsze pobyty. Ceny niższe niż rok temu
-
14:04
Motocykliści otworzyli sezon w Tarnowie. Deszcz nie odstraszył pasjonatów
-
13:23
Nowy most kolejowy w Nowym Sączu rozbłysnął kolorami. Trwają testy iluminacji
-
12:42
Nawet milion złotych na jeden projekt. Zmiany w tarnowskim Budżecie Obywatelskim
-
12:00
Piotr Sieklucki: „Marzyłem, żeby być Michaelem Jacksonem”
-
11:29
Eszeweria i sąsiednie lokale wciąż zagrożone. Kolejny protest na Kazimierzu