Z czego wynika, że tak marnujemy żywność, co się stało z wpajanym dawniej szacunkiem do jedzenia, jakie powinny być pierwsze kroki w niemarnowaniu, pierwsze kroki by stać się zero waste, czy wystarczą działania różnych organizacji walczących z marnotrawieniem czy potrzebna jest zmiana ustawodawstwa - o tym między innymi rozmawialiśmy z naszymi gośćmi.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny - Jedenaste - Nie marnuj
W sobotnim Przystanku Kulinarnym wróciliśmy do palącego tematu niemarnowania. Bo jak się okazuje, Polska zajmuje wysokie piąte miejsce w niechlubnym rankingu marnotrawstwa żywności w Unii Europejskiej. W skali globalnej problem marnowania żywności jest ogromny - jedna trzecia trafia na wysypisko. Jednym słowem stać nas, żeby iść do sklepu i wyjść z trzema torbami zakupów - tylko że jedna ląduje w śmieciach. Żywność marnuje się w naszych domach i.... w restauracjach. Gośćmi programu byli prawdziwi pogromcy marnotrawienia: Joanna Kądziołka z Polskiego Stowarzyszenia Zero Waste, Marcin Tischner ze startupu Too Good To Go i restauratorka Joanna Bereza właścicielka krakowskiej restauracji Raw Nest.
Jak z problemem marnowania żywności radzą sobie restauracje, dlaczego w Polsce nie są popularne tak zwane doggy bags, czy kara za niedojedzony posiłek- bo i takie są w różnych krajach to dobry pomysł? - staraliśmy się z naszymi gośćmi odpowiedzieć na te pytania.
Jak zwykle w Przystanku Kulinarnym było miejsce na książkową rekomendację od Pauliny Bandury z krakowskiej Księgarni pod Globusem.
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
19:32
MŚ siatkarzy - faza finałowa turnieju w 2027 roku w krakowskiej Tauron Arenie
-
18:08
Zwłoki w rzece w Nowym Sączu. Wcześniej w tym miejscu znaleziono samochód
-
17:49
Region znów w ogniu. Oman – spokojny obserwator konfliktu
-
17:46
Oddał życie, ratując polskiego oficera. Pośmiertny Medal Honoru dla Michaela Ollisa
-
17:33
Pojedynek o fotel wicelidera 1. Ligi. Wieczysta gra z Polonią. Relacja LIVE
-
16:07
Chachmęcić
-
16:00
"On nie ma autyzmu, jest tylko niegrzeczny"
-
15:52
Iran jak Irak? Ekspert: Ameryka znów bez planu „co potem”
-
15:31
16 lat czekania na operację w Krakowie. Kolejka do 2042 roku
-
15:28
Kuria zwlekała ze zgłoszeniem przestępstwa? Kolejna odsłona procesu biskupa Andrzeja Jeża
-
15:13
"Taka pani uroda". Endometrioza przestaje być tematem tabu
-
14:59
Rekordowy luty w Kraków Airport
-
14:26
Kazimierz mówi: dość turystyfikacji. Miasto szuka kompromisu
-
13:55
Ruszył remont Rynku Głównego w Oświęcimiu
-
13:52
Narkobiznes w rejonie Oświęcimia. 42-latek z ponad 200 zarzutami
-
13:35
Kiedy MSZ wydaje komunikaty dotyczące podróży do wybranych rejonów świata?
-
13:07
Samochód osobowy w Popradzie. Służby wyjaśniają okoliczności zdarzenia
-
12:51
Wypiękniało otoczenie tarnowskiej Katedry. Czy znów urządzą tam parking?
-
12:45
Reżim brutalny, ale stabilny. Dlaczego szybka zmiana władzy w Teheranie jest mało realna?