W pierwszej części rozmowy Paulina Nawrocka Olejniczak opowiadała o tym, jak kluski zdobyły jej serce i jak to się stało, że napisała o nich książkę. W pogoni za kluskowymi historiami przeczytała tony książek, przerobiła kilogramy mąki i ziemniaków.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny i Kluski. Teoria i Praktyka
Polska kuchnia, zwłaszcza ta regionalna ma w swoim kanonie potrawy i produkty, bez których nie byłaby tym czym jest. Kluski to przykład idealny. Przed wiekami były potrawą ludzi biednych, którzy niewielkim kosztem mogli nasycić się i zdobyć upragnione kalorie. Dziś kluski kojarzą się nam z tak popularnym comford foodem, a bardziej swojsko ze smakami dzieciństwa, z emocjami bycia blisko z ukochaną babcią czy mamą. Takie emocje, prozaiczne wydawałoby się kluski wzbudzają w Paulinie Nawrockiej Olejniczak, która poświęciła mi książkę "Kluski. Teoria i praktyka". Paulina jest dziennikarką Tok FM, autorką podcastu Zabawy Jedzeniem, który został doceniony i nagrodzony w tym roku na Gali Twórców Internetowych.
Czy kluski mogą zająć godne miejsce w świątecznym menu? Takie pytanie też padło. Paulina opowiadała o rodzinnych tradycjach potraw przygotowywanych w jej domu na wigilię i święta Bożego Narodzenia. I co ważne, kluski również na takim świątecznym stole się u niej znajdują, chociaż nie w roli głównej.
W tym przedświątecznym wydaniu Przystanku Kulinarnego Paulina Bandura poleciła książkę "Tradycje kulinarne Szwecji" Magdaleny Tomaszewskiej Bolałek, w której i o kluskach można przeczytać, ale też o tym kiedy pojawiła się zupa rybna i jakie znaczenie na świecie ma kuchnia nordycka
Autor:
Brak nazwy
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
11:15
Nowy Sącz: po akcji CBA prezydenci wrócili do pracy, ale w urzędzie ich nie ma
-
10:55
Dziad, dziadyga, dziadzia
-
10:33
W co celował burmistrz Myślenic? Kontrowersyjne nagrania z konwencji PiS
-
10:19
Sylwester na tarnowskim rynku znów się odbędzie. Miasto dopina szczegóły imprezy
-
09:41
Pracownicy Valeo w Chrzanowie chcą strajku. Wyniki referendum są jednoznaczne
-
09:36
Patryk Wicher (PiS): Prezydent Handzel powinien odpocząć. Wizerunek Nowego Sącza stracił
-
07:09
Kradzież z bankomatu: jak działa skimming i jak się przed nim bronić
-
06:57
Płyta tygodnia: Imany – Women Deserve Rage
-
06:35
Chłodny i pochmurny poniedziałek w Małopolsce, w górach deszcz ze śniegiem
-
21:01
Samochód osobowy wjechał w stado dzików na autostradzie A-4
-
21:00
Czy w każdym z nas kryje się okrutnik?
-
10:10
Trollheim – nordycka seria książek, która podbija serca młodych czytelników
-
11:38
„Zamach na papieża” bez papieża – czyli „Psy 4”?