W pierwszej części rozmowy Paulina Nawrocka Olejniczak opowiadała o tym, jak kluski zdobyły jej serce i jak to się stało, że napisała o nich książkę. W pogoni za kluskowymi historiami przeczytała tony książek, przerobiła kilogramy mąki i ziemniaków.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny i Kluski. Teoria i Praktyka
Polska kuchnia, zwłaszcza ta regionalna ma w swoim kanonie potrawy i produkty, bez których nie byłaby tym czym jest. Kluski to przykład idealny. Przed wiekami były potrawą ludzi biednych, którzy niewielkim kosztem mogli nasycić się i zdobyć upragnione kalorie. Dziś kluski kojarzą się nam z tak popularnym comford foodem, a bardziej swojsko ze smakami dzieciństwa, z emocjami bycia blisko z ukochaną babcią czy mamą. Takie emocje, prozaiczne wydawałoby się kluski wzbudzają w Paulinie Nawrockiej Olejniczak, która poświęciła mi książkę "Kluski. Teoria i praktyka". Paulina jest dziennikarką Tok FM, autorką podcastu Zabawy Jedzeniem, który został doceniony i nagrodzony w tym roku na Gali Twórców Internetowych.
Czy kluski mogą zająć godne miejsce w świątecznym menu? Takie pytanie też padło. Paulina opowiadała o rodzinnych tradycjach potraw przygotowywanych w jej domu na wigilię i święta Bożego Narodzenia. I co ważne, kluski również na takim świątecznym stole się u niej znajdują, chociaż nie w roli głównej.
W tym przedświątecznym wydaniu Przystanku Kulinarnego Paulina Bandura poleciła książkę "Tradycje kulinarne Szwecji" Magdaleny Tomaszewskiej Bolałek, w której i o kluskach można przeczytać, ale też o tym kiedy pojawiła się zupa rybna i jakie znaczenie na świecie ma kuchnia nordycka

Najnowsze
-
20:58
W Bukowinie Tatrzańskiej rozpoczął się 59. Festiwal Folkloru Polskiego Sabałowe Bajania https://t.co/0UfvUZkoV2
-
20:40
Buy Italy czyli nie kupuj podróbek https://t.co/tzgXhR82Ae
-
20:19
W Bukowinie Tatrzańskiej rozpoczął się 59. Festiwal Folkloru Polskiego Sabałowe Bajania
-
20:03
Wspomnienia policyjne inspektora Henryka Wardęskiego wydane po raz pierwszy po II wojnie światowej przez @ipngovpl… https://t.co/Bk7cI69qnD
-
19:57
Kraków pamiętał o rocznicy urodzin generała Andersa https://t.co/UhQdVuJy9N
-
19:57
Kraków pamiętał o rocznicy urodzin generała Andersa https://t.co/UhQdVuJy9N
-
19:42
Opublikowano projekt ze wzorem o wypłatę dodatku węglowego
-
19:34
Kraków pamiętał o rocznicy urodzin generała Andersa
-
19:27
RT @JDruzynska: Życie państwowe wre i kipi...Wszędzie widać postęp,co dzień stajemy się mądrzejsi dzięki doświadczeniu dnia wczorajszego -p…
-
18:08
Trzy lata może spędzić za kratkami 41-latek ze Śląska, który ugryzł policjanta https://t.co/wv085i5mmw
-
17:58
Trzy lata może spędzić za kratkami 41-latek ze Śląska, który ugryzł policjanta
-
17:03
Kraków: setki uchodźców z Ukrainy będą musiały zmienić miejsce pobytu https://t.co/sucNm7QvzN
-
16:39
Od czwartku otwarty po remoncie fragment Orlej Perci w Tatrach
-
16:25
Co to Stand Up Paddling? Można przekonać się na krakowskich Bagrach https://t.co/7fDhKYmRDf
-
16:23
Kraków: setki uchodźców z Ukrainy będą musiały zmienić miejsce pobytu
-
15:34
Prezydent Krakowa zwrócił się do marszałka o niewprowadzanie zmian w uchwale antysmogowej
-
15:17
Zamiast przed ołtarz - trafiła za kratki
-
15:07
#RozmowaPoranna @UrszulaRusecka Podcasty: https://t.co/Orst2MhPrP https://t.co/OrN5OS08rX
-
15:03
56. Sabałowe Bajania
-
15:00
Co to Stand Up Paddling? Można przekonać się na krakowskich Bagrach [ZDJĘCIA]
3301126