W Polsce znamy przede wszystkim kiszone ogórki i kapustę. Kisimy też barszcz na wigilię i zakwas na żurek. Jest jednak sporo innych produktów, które możemy poddać procesowi fermentacji. Posłuchajcie rozmowy z Małgorzatą Kaczmarczyk, prowadzącą m.in. blog Ziołowa Wyspa.