Jak mówili nam Hanna i Wojciech Komperdowie i Stanisław Skubisz praca na hali z owcami to praca od bardzo wczesnego poranka do wieczora.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny na "oscypkowej" hali
Oscypki to jeden z ulubionych serów Polaków. Nie każdy jednak wie, że są niezwykle cenne. Są jednym z trzech polskich produktów w Światowej Arce Smaku, projekcie ekologicznym, który za cel postawił sobie zachowanie dla potomności najlepszych i najbardziej niezwykłych produktów kulinarnych w niezmienionej formie. Oscypki kojarzą sie nam z Tatrami, ale bacówki wyrabiające sery z owczego mleka rozsiane są nie tylko na Podhalu. W sobotnim Przystanku Kulinarnym byliśmy na Hali Majerz w Pienińskim Parku Narodowym, gdzie także powstają oscypki, redykołki, bundz czy żentyca. Z bacówki Wojciecha Komperdy pochodzą oscypki, którymi zajadał się następca brytyjskiego tronu książę Karol, a także prymas Polski Józef Glemp, czy metropolita krakowski arcybiskup Marek Jędraszewski.
Posłuchaj rozmowy z bacami Wojciechem Komperdą i Stanisławem Skubiszem
Posłuchaj rozmowy z bacami Wojciechem Komperdą i Stanisławem Skubiszem
Posłuchaj rozmowy z Pauliną Bandurą
Bacowie Wojciech Komperda i Stanisław Skubisz pokazali nam bacówkę - miejsce, gdzie powstają sery i nie tylko. By powstał idealny ser potrzeba wiele pracy i.....serca.
Przystanek Kulinarny na Hali Majerz w Pienińskim Parku Narodowym.
Zdradzili nam też po czym poznać dobrego oscypka.
Jak zwykle w Przystanku Kulinarnym była też książkowa propozycja i Paulina Bandura z krakowskiej księgarni Pod Globusem.
crop_free
1
/ 7
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
10:19
Biało w Tatrach. Na Kasprowym Wierchu już 15 cm śniegu
-
10:08
Oszukiwali seniorów na wypadek. Policja zatrzymała 29-letniego „logistyka”
-
10:02
Przyszłość jest dziś! 50. edycja Jazz Juniors
-
09:31
Nagroda Znaku i Hestii im. ks. Józefa Tischnera 2026 - NOMINOWANI
-
09:27
Zwłoki w opuszczonym budynku w Oświęcimiu. Policję zawiadomił bezdomny
-
09:08
Kiedy poznamy wynik przedterminowych wyborów na prezydenta Krakowa?
-
09:06
Ponad 200 kg narkotyków i 155 zarzutów. Przed krakowskim sądem stanie 33 oskarżonych
-
08:53
Straciłeś pieniądze? Oszuści już wiedzą, jak wyłudzić od ciebie kolejne
-
08:15
Wiesław Krajewski (Rozwój Plus): "Chłopaki z PiS negatywnie się wobec nas pozycjonują"
-
07:54
Turyści zapłacą więcej w Zakopanem? Miasto chce podnieść opłatę miejscową
-
07:27
Deweloper chce odstrzelić bobry na krakowskim Ruczaju. Mieszkańcy protestują
-
07:06
Linia tramwajowa do Mistrzejowic z pozwoleniem na użytkowanie. Kiedy otwarcie trasy?
-
06:43
ME siatkarzy: Niemcy ostatnią przeszkodą Polaków przed strefą medalową
-
06:14
Dziś Europejski Dzień Bez Samochodu i bezpłatne przejazdy komunikacją zbiorową
-
06:01
Deszczowy i chłodny wtorek w Małopolsce. W nocy miejscami tylko 4 stopnie
-
21:51
Nocne utrudnienia na obwodnicy Krakowa. Od 22 września zwężenia między Modlniczką a Modlnicą
-
21:18
Tu kręcą serial... Tarnów jak literacki Kaliniec
-
15:05
Jedna skóra, kilka chorób? Dlaczego zmiany skórne nie zawsze mają jedną przyczynę
-
10:45
Kraków prof. Agnieszki Chłosty-Sikorskiej - Służba zdrowia - odc. 14 - Szpital Biernackiego. Kiedy szpital zmienił właściciela