Mączniki Młynarki, karaczany, mrówki, świerszcze i inne owady są składnikiem diety 2 miliardów ludzi na świecie. Hodowla owadów to dość oryginalny i jak się okazuje całkiem dochodowy biznes. Ci, którzy na dużą skalę zajmują się produkcją owadziego białka wierzą, ze robaczany pokarm zrewolucjonizuje polskia branżę żywieniową. Na razie owadzie białko wykorzystywane jest głównie do produkcji pasz. Owady bowiem są źródłem nieskażonego zanieczyszczeniami i łatwo przyswajalnego białka, tłuszczu, błonnika i minerałów.
Joanna Gąska/ar